Ambiance-Shop - Produits de la catégorie : de Buyer

Mandoline V Professionnelle

Wed, 08 Jul 2009 12:29:18 +0100

En acier inoxydable et polycarbonate Lames et peignes en acier coutellier inoxydable.
Réglage par manivelle pour une plus grande précision.
Poignée réversible pour droitiers ou gauchers.
Poussoir ergonomique pour une sécurité maximum.
Position inclinée à 45° pour un mouvement naturel.
Lame en V pour une coupe franche et rapide,même pour les tomates.
Livrée dans une mallette de rangement/transport.
Avec DVD de démonstration et manuel d’utilisation

Dimensions
Ref.	Design.	L.cm	l.cm	Kg.
2010.21	avec 2 lames horizontales (2010.95 et 2010.96) et 3 peignes julienne 4/7/10 mm	57	26	4.41
2010.23	avec 2 lames horizontales (2010.95 et 2010.96) et 4 peignes julienne 2/4/7/10 mm	57	26	4.45
2010.30	avec 3 lames horizontales (2010.95, 2010.96 et 2010.97) et 4 peignes julienne 2/4/7/10 mm	57	26	4.47

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Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Affinity - Casserole

Wed, 15 Jul 2009 15:14:01 +0100

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	L.	Kg.
3706.14	14	7.5	2.3	1.2	0.76
3706.16	16	9	2.3	1.8	0.97
3706.18	18	10	2.3	2.5	1.19
3706.20	20	11	2.3	3.4	1.4

Prix Unitaire: €74.20

Affinity - Faitout avec couvercle

Wed, 15 Jul 2009 16:41:20 +0100

AUTHENTICITÉ
Dimensions généreuses, arrondi intérieur, bord verseur : Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la Gastronomie française.
DESIGN & ERGONOMIE
Formes fluides et montures élégantes développées par de Buyer. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
QUALITÉ PROFESSIONNELLE & ROBUSTESSE
Matière multicouches /multimatériaux. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium. Assurant une cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines assurée.
TOUS FEUX ET INDUCTION
Entretien facile. Passe au lave-vaisselle.

Contrairement aux autres produits de la gamme, le faitout conserve l'humidité grâce à ses hautes parois; cela en fait l'ustensile approprié pour faire chauffer de grandes quantités d'eau ou pour faire mijoter... La matière Affinity vous garantit une montée rapide en température et donc un gain de temps important.

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	L.	Kg.
3742.20	20	11	2.3	3.4	1.7
3742.24	24	13	2.3	5.4	2.73
3742.28	28	15	2	8.6	3.5

Prix Unitaire: €142.55

Twisty/Appety - Couvercle en verre

Wed, 22 Jul 2009 12:30:45 +0100

Couvercle enverre cerclé inox pour casserole des gammes Twisty et Appety.

Avec bouton Inox/Backélite.

Passe au four jusqu'à 220°C.

Dimensions
Ref.	Diam. cm
4112.14	14
4112.16	16
4112.18	18
4112.20	20
4112.24	24
4112.28	28

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Pack 4 faitouts + 2 poignées + queue amovible

Wed, 22 Jul 2009 11:52:08 +0100

Gamme professionnelle
Fond diffuseur triple, parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond
INDUCTION
Bord verseur
Embases inox

LOT DE 4 CASSEROLES/FAITOUTS

Ø 14cm ( 1,2l )
Ø 16cm ( 1,6l )
Ø 18cm ( 2,2l )
Ø 20cm ( 3l )

+ QUEUE AMOVIBLE NOIRE
+ 1 PAIRE DE CLIPS SILICONE NOIRE

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Passoire pour cuit-vapeur/couscoussière

Wed, 22 Jul 2009 13:39:10 +0100

Passoire pour utiliser en cuit-vapeur ou couscoussière.

Dimensions
Ref.	Diam. cm
3496.20	20
3496.24	24

Exemple de compsoition :

Pour faire un cuit vapeur Ø 24cm :

Twisty - Casserole faitout sans garnitures

Twisty - Passoire pour cuit-vapour ou couscoussière ( cet article )

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Pack 3 faitout sans garnitures Ø 16cm + Ø 18cm + Ø 20cm

Tue, 21 Jul 2009 13:36:00 +0100

Gamme professionnelle
Fond diffuseur triple, parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond
INDUCTION
Bord verseur
Embases inox

LOT DE 3 CASSEROLES/FAITOUTS

Ø 16 cm ( 1,6l )

Ø 18 cm ( 2,2l )

Ø 20 cm ( 3l )

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Poêles / Plat inox anti-adhésif sans garnitures

Wed, 22 Jul 2009 13:59:36 +0100

Gamme professionnelle
Fond diffuseur triple, parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond
INDUCTION
Bord verseur
Embases inox

Dimensions
Ref.	Diam. cm
3494.24	24
3494.28	28

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Poêle à frire / plat tout inox sans garnitures

Wed, 22 Jul 2009 14:05:03 +0100

Gamme professionnelle
Fond diffuseur triple, parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond
INDUCTION
Bord verseur
Embases inox

Dimensions
Ref.	Diam. cm
3493.24	24
3493.28	28

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Casserole faitout sans garnitures

Tue, 21 Jul 2009 12:49:41 +0100

Gamme professionnelle
Fond diffuseur triple, parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond
INDUCTION
Bord verseur
Embases inox

Dimensions
Ref.	Diam. cm	L.
3491.14	14	1
3491.16	16	1
3491.18	18	2
3491.20	20	3
3491.24	24	5
3491.28	28	8

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty - Sauteuse bombée sans garniture

Wed, 22 Jul 2009 13:51:14 +0100

Gamme professionnelle
Fond diffuseur triple, parfaite diffusion de la chaleur sur tout le fond
INDUCTION
Bord verseur
Embases inox

Dimensions
Ref.	Diam. cm
3495.24	24

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Twisty/Appety - Couvercle Inox

Wed, 22 Jul 2009 12:01:06 +0100

Couvercle Inox pour casserole des gammes Twisty et Appety

Dimensions
Ref.	Diam. cm
3459.14	14
3459.16	16
3459.18	18
3459.20	20
3459.24	24
3459.28	28
3459.32	32

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Affinity - Couvercle inox bombé

Wed, 15 Jul 2009 17:10:50 +0100

Le couvercle Affinity s'adapte à tous les ustensiles de la gamme

Dimensions
Ref.	Diam. cm	Ep.mm	Kg.
3709.14	14	1	0.24
3709.16	16	1	0.28
3709.18	18	1	0.33
3709.20	20	1	0.39
3709.28	28	1	0.6

Prix Unitaire: €22.35

Mandoline Swing

Wed, 08 Jul 2009 11:42:47 +0100

ROBUSTE ET PROFESSIONNELLE
Conception et design par le bureau R&D de Buyer
En acier inoxydable et polymères composites
Lames et peignes en acier coutellier
COMPACTE
Encombrement minimum – Facile à manipuler Pliable –
Pied arrière repliable pour le rangement
PRATIQUE
Simplicité de réglage de la hauteur de coupe
Entretien facile – Passe au lave-vaisselle
EFFICACE
Coupe facile et nette.
Large contenance de la trémie : davantage de produits
coupés en une seule opération.
MULTIFONCTIONS
Fournie avec double lame horizontale lisse/ondulée et double
peigne 4/10 mm pour la réalisation de toutes les coupes :
Rondelles lisses ou ondulées, coupes Juliennes, coupe
gaufrée.
Réglage précis de la hauteur de coupe jusqu’à une épaisseur
de 10 mm.
SÛRE
Chariot et poussoir protègent les doigts des lames et peignes.

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Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Affinity - Sauteuse à queue - bord droit

Wed, 15 Jul 2009 15:33:35 +0100

AUTHENTICITÉ
Dimensions généreuses, arrondi intérieur, bord verseur : Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la Gastronomie française.
DESIGN & ERGONOMIE
Formes fluides et montures élégantes développées par de Buyer. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
QUALITÉ PROFESSIONNELLE & ROBUSTESSE
Matière multicouches /multimatériaux. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium. Assurant une cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines assurée.
TOUS FEUX ET INDUCTION
Entretien facile. Passe au lave-vaisselle.

La sauteuse à bord droit est parfaite pour faire revenir les aliments rapidement. Sa forme assure une bonne évaporation de l'humidité et garantit ainsi une excellente caramélisation des sucs.

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	L.	Kg.	Prix
3730.20	20	6	2.3	1.8	1.2
3730.24	24	7.5	2.8	3	1.59

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Affinity - Poêle tout inox affinity

Wed, 15 Jul 2009 16:32:12 +0100

AUTHENTICITÉ
Dimensions généreuses, arrondi intérieur, bord verseur : Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la Gastronomie française.
DESIGN & ERGONOMIE

Formes fluides et montures élégantes développées par de Buyer. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
QUALITÉ PROFESSIONNELLE & ROBUSTESSE
Matière multicouches /multimatériaux. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium. Assurant une cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines assurée.
TOUS FEUX ET INDUCTION
Entretien facile. Passe au lave-vaisselle.

La poêle Affinity tout inox est idéale pour saisir et griller les viandes grâce à une montée une température rapide. La qualité de l'inox utilisé dans la fabrication de cette poêle en fait l'alliée indispensable pour la caramélisation de vos viandes.

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	Kg.
3724.20	20	4	2.3	0.78
3724.24	24	4	2.8	1.2
3724.28	28	4.5	2.8	1.5
3724.32	32	4.5	2.8	1.7

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Affinity - Poêle anti-adhésive

Wed, 15 Jul 2009 16:37:14 +0100

AUTHENTICITÉ
Dimensions généreuses, arrondi intérieur, bord verseur : Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la Gastronomie française.
DESIGN & ERGONOMIE
Formes fluides et montures élégantes développées par de Buyer. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
QUALITÉ PROFESSIONNELLE & ROBUSTESSE
Matière multicouches /multimatériaux. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium. Assurant une cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines assurée.
TOUS FEUX ET INDUCTION
Entretien facile. Passe au lave-vaisselle.

La poêle anti-adhésive est idéale pour réapproprier les plats cuisinés, et permet aussi de cuisiner des mets délicats comme le poisson. Revêtue d'un PTFE sur base dure qui résiste à l'abrasion.

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	Kg.
3718.20	20	4	2.3	0.9
3718.24	24	4	2.8	1.37
3718.28	28	4.5	2.8	1.76
3718.32	32	4.5	2.8	0

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Affinity - Sautoir avec couvercle

Wed, 15 Jul 2009 17:08:14 +0100

AUTHENTICITÉ
Dimensions généreuses, arrondi intérieur, bord verseur : Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la Gastronomie française.
DESIGN & ERGONOMIE
Formes fluides et montures élégantes développées par de Buyer. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
QUALITÉ PROFESSIONNELLE & ROBUSTESSE
Matière multicouches /multimatériaux. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium. Assurant une cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines assurée.
TOUS FEUX ET INDUCTION
Entretien facile. Passe au lave-vaisselle.

Il a les mêmes qualités qu'une sauteuse à bord droit à queue mais ses deux anses en font un outil plus pratique d'utilisation, il est également moins encombrant et trouvera forcément sa place en cuisine.

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	Kg.
3741.24	24	7.5	2.8	2.08

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Affinity - Sauteuse bombée

Wed, 15 Jul 2009 16:17:27 +0100

AUTHENTICITÉ
Dimensions généreuses, arrondi intérieur, bord verseur : Affinity est un vrai produit professionnel traditionnel de la Gastronomie française.
DESIGN & ERGONOMIE
Formes fluides et montures élégantes développées par de Buyer. Les montures ergonomiques en fonte d’inox permettent une prise en main naturelle et agréable.
QUALITÉ PROFESSIONNELLE & ROBUSTESSE
Matière multicouches /multimatériaux. Alliance d’acier inoxydable et d’aluminium. Assurant une cuisson ultra-rapide et homogène. Préservation des vitamines assurée.
TOUS FEUX ET INDUCTION
Entretien facile. Passe au lave-vaisselle.

C'est l'outil essentiel pour la cuisine de réduction. Un fond de petit diamètre pour une chauffe rapide et un large diamètre supérieur pour une évaporation parfaite de l'humidité. Grâce à elle vous pourrez mettre au point des sauces inégalables!

Dimensions
Ref.	Diam. cm	H. cm	Ep.mm	L.	Kg.	Prix
3736.20	20	7	2.3	1.7	1.16
3736.24	24	8	2.3	3	1.36

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Mandoline Classic

Wed, 15 Jul 2009 08:59:44 +0100

La Mandoline est un coupe fruits et légumes robuste, pour un usage aussi bien professionnel que ménager. En combinant et/ou en changeant les lames horizontales lisse ou ondulée et les peignes Julienne, et en ajustant l’épaisseur de coupe, il est possible de réaliser sans efforts de nombreuses préparations différentes : Coupes Julienne, dés, coupes gaufrées, rondelles ...

Ref.	Design.	H. cm	L.cm	l.cm	Kg.
2000.21	inclus 2 lames horizontales et 4 peignes Juliennes 2,4,7,10 mm	4.5	40	12.5	2
2000.06	inclus 2 lames horizontales et 2 peignes Juliennes 4,10 mm	4.5	40	12.5	1.97

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Mandoline Ultra

Thu, 09 Jul 2009 11:12:50 +0100

MULTI-COUPES :
cubes de 2, 4 ou 10 mm, losanges, tranches lisses ou dentelées, Julienne 2, 4 ou 10 mm, coupe gaufrée.
SIMPLICITÉ DU RÉGLAGE DE LA HAUTEUR DE COUPE
Réalisation de tranches ultra fines jusqu’à une épaisseur de 10mm.
ROBUSTE ET PROFESSIONNELLE :
En acier inoxydable et polymère composite. Aspect inox brossé satiné. Double-lame horizontale & Lames Julienne de qualité coutellerie professionelle.
SÉCURITÉ TOTALE :
Aucun contact avec les lames lors de la coupe. Stabilité grâce aux pieds revêtus silicone.
MISE EN PLACE FACILE DES LAMES ET PEIGNES
Composition :
- 1 châssis avec pieds repliables
- 1 double lame horizontale : lisse et ondulée & 3 peignes Julienne : 2 /4 / 10 mm
- Support de lames juliennes à encastrer sous le châssis
- 1 chariot et son poussoir protecteur en polyamide chargé fibre de verre.

Dimensions
Ref.	H. cm	L.cm	l.cm	Kg.
2012.00	18	50	18.5	1.544

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Lame lisse finement crantée pour Mandoline V Professionelle

Thu, 09 Jul 2009 10:48:21 +0100

Lame lisse pour Mandoline V Professionelle
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Julienne pour Mandoline V Professionelle

Thu, 09 Jul 2009 11:01:18 +0100

Julienne disponible en 4 coupes differentes :

Ref.	Design.	Prix
2010.91	Julienne 2mm
2010.92	Julienne 4mm
2010.93	Julienne 7mm
2010.94	Julienne 10mm

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Lame ondulée pour Mandoline V Professionelle

Thu, 09 Jul 2009 10:49:51 +0100

Lame ondulée pour Mandoline V Professionelle
Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Lame finement crantée pour Mandoline V Professionelle

Thu, 09 Jul 2009 10:46:30 +0100

Lame finement crantée spéciale pour fruits et légumes mous pour Mandoline V Professionelle
Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Poussoir pour Mandoline V Professionelle

Thu, 09 Jul 2009 10:37:35 +0100

Poussoir de remplacement pour Mandoline V Professionelle

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Poussoir long pour Mandoline V Professionelle

Thu, 09 Jul 2009 10:22:14 +0100

Il se met à la place du poussoir rond de la Mandoline V Professionnelle et s'utilise de la même manière. C'est l'outil indispensable pour les coupes allongées (carottes, courgettes, pommes de terre pour frites géantes, etc.) sans avoir à tronçonner les légumes au préalables.

Dimensions
Ref.	L.cm	l.cm	Kg.
2010.59	16.5	12	0.4

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Double lame horizontale pour Mandoline Swing

Thu, 09 Jul 2009 09:10:08 +0100

Option pour Mandoline Swing ( ref 2015.xx).

Double lame horizontale lisse et ondulée.

Permet de faire ceci :

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Double peigne Julienne pour Mandoline Swing

Thu, 09 Jul 2009 09:17:35 +0100

Option pour Mandoline Swing ( ref 2015.xx).

Double peigne Julienne.

Permet de faire ceci :

Prix Unitaire: Contactez-nous pour un tarif

Kobra V Coupe-tranche Kobra 19,3° V complet avec poussoir

Wed, 08 Jul 2009 10:56:50 +0100

PROFESSIONNEL
En acier inoxydable et polymères composite.Lame de qualité professionnelle fabriquée à Thiers.Technique inspirée de notre modèle professionnel.
EFFICACE
un tranchant parfait Lame en V crantée : la lame pénètre facilement dans le produit. Les micro-dentelures de la lame permettent de couper plus facilement tous les fruits/légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair. Angle de coupe à 19°3° optimisé. Coupe facilement et parfaitement tous les fruits et légumes mêmes les plus mous (tomates, poires, etc.)
PRATIQUE & FACILE
La rampe en inox permet aux aliments de bien glisser pour un mouvement facile
La molette intégrée au bout du manche permet de régler l’épaisseur jusqu’à 5 mm. Poignée ergonomique pour une prise en main naturelle ;Entretien facile - Passe au lave vaisselle
COMPACT
Encombrement optimisé : 368x80x121 mm Le poussoir se clipse dessous pour un rangement facile.
SÛR
Poussoir protecteur : pas de contact avec la lame lors de l’utilisation
Poignée anti-glisse surmoulée en silicone: prise en main sûre lors de l’utilisation. Stabilité lors de la coupe grâce aux pieds anti-dérapants.

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